Porta Santa Maria Busca

Tradizione e tecnologia a Busca

Al Ristorante Porta Santa Maria di Busca siamo stati in un paio di occasioni nelle ultime settimane, per andare alla scoperta di un amalgama interessante: tradizione e tecnologia.

Infatti abbiamo scoperto che la conduzione famigliare di questo locale – che ha anche camere di albergo – ha deciso di investire in attrezzature all’avanguardia che permettano la migliore conciliazione possibile tra tempi di lavoro e qualità e conservazione dei cibi.

Vi abbiamo infatti mostrato le potenzialita’ dell’atmosfera modificata e della cottura sottovuoto a bassa temperatura: provate il vitello tonnato e il bunet, e le vostre papille gustative vi daranno cosa abbiamo provato.

Ci hanno stupito piacevolmente anche il tortino di pasta Kadaif con salsa dolce di peperoni, le raviole della valle Varaita e il maialino sgrassato e profumato all’arancia.

Possibilita’ di menu alla carta e menu concordato per pranzi numerosi, il tutto in una cornice storica davvero di pregio.

CONTATTI
📞 0171 946468
🔗 portasantamaria.it
📍 via Roberto d’Azeglio 37 – Busca (CN)
⏰ Orari
Mercoledi’ – Sabato 12-15 / 19-22
Domenica 12-15
❌ Lunedi’ e Martedi’ chiuso (apertura solo su prenotazione)