Bar Pasticceria Fagiolo

Panettoni e Dolci a Busca

@pasticceriafagiolo_giusiano sara’ il tuo ‘dolce’ compagno ideale per le prossime festivita’.

Nei giorni scorsi siamo andati a sbirciare nel loro laboratorio: tra pasticcini, cioccolatini e gustose brioches, il pasticcere Rinaldo ci ha aperto le porte e abbiamo cosi’ potuto scoprire in cosa i suoi panettoni si differenziano.

Che siano panettoni, pandori o colombe, vengono lavorati secondo antiche ricette che prevedono l’uso del SOLO lievito madre, senza utilizzo di semi-lavorati, emulsionanti e tantomeno conservanti, con una livitazione naturale di oltre 40 ore.

Questo permette di avere un prodotto altamente digeribile – e nelle feste questo e’ top – senza alcun aroma chimico aggiunto.

Se ci avete seguito attentamente, infatti, siamo stati piu’ volte nel laboratorio di Rinaldo, proprio per seguire il ritmo naturale dettato dall’impasto.

Il profumo delle materie prime ci ha inebriato e vi diamo un altra piccola curiosita’: il panettone che vedete in questo video e’ ai Frutti di Campagna (albicocca, pesca e pera), con una canditura molto soffice e morbida, che restituisce appieno il sapore dei frutti.

Noi ve lo consigliamo al 100%, dovete provarlo! 

CONTATTI
0171 945380
Via Umberto I, 111 Busca (CN)
Lunedi 7.30-12.30 // 15-19
Martedi 7.30-12.30
Giovedi-Domenica 7.30-12.30 // 15-19
Giorno di chiusura: Mercoledi